Schmaler's Werl: Secreto Iberico Schmaler’s Karte Für Sie unsere beste Auswahl

Speisen

Werler „Schnittchen“ Knusprig geröstete Brotscheiben mit: Tomaten und Charlottenwürfeln in Knoblauchöl 2,50 € Hausgemachtem Wildschinken aus eigener Jagd 3,00 € Rosa gegrilltem Roastbeef und Kräuter-Frischkäsemousse 3,00 € Graved Lachs an cremiger Honig-Senf-Sauce 3,00 € Black Tiger Garnelen in unserer pikanten Haussauce 3,50 € Rustikale Brotscheiben 2,00 €

Suppen!   Cremige Kartoffelsuppe nach westfälischer Art           mit Kräutercroutons 5,50 €           mit gebratener WILDBlutwurst 6,50 € Würzige hausgemachte klare Brühe mit gestiftetem Marktgemüse und Eierstich 5,50 € Kräftige hausgemachte Wildgulaschsuppe
aus der eigenen Jagd mit Waldpilzen und Kräuter-Crème-Fraîche
6,50 €

Salate! Cremig und knackig Kartoffelsalat nach Schmaler´s Art mit Ei und Gurke sowie würziger,
hausgemachter Mayonnaise
4,90 € Bunt gemischter Salat
Wahlweise mit French-, Joghurt- oder American-Dressing
3,50 € Cremiger Nudelsalat „Italia“ mit knackigem, mediterranem Gemüse,
zarter Hähnchenbrust und getrockneten Tomaten
4,50 €

Tapas! Klein und fein In Kräuterbutter gebratene Champignons mit Charlottenwürfeln 4,50 € In Tempura-Teig gebackener Blumenkohl und Zucchini 5,00 € Knackiges Marktgemüse mit toskanischen Gewürzen und Meersalz 4,50 € Pikanter Rahmwirsing aus der Soester Börde 4,50 € Fein marinierter Blattspinat mit frischem Knoblauch und Olivenöl 4,50 € Kleine gebratene Rosmarindrillinge aus Werler Böden           Olivenöl (VEGAN) gebraten 4,00 €           mit extra knusprigem Bacon 4,50 € Rustikale hausgemachte Kartoffelstäbchen 3,50 € Süßkartoffelstäbchen 3,90 € 3 hausgemachte Kroketten nach spanischer Art
jeweils gefüllt mit Gemüse, Pulled Wildschwein und Käse
6,00 € Feine Bandnudeln mit mediterranem Gemüse und Veganer Pesto 6,50 €

Schnitzel!   Schnitzel vom Thüringischem Wildschwein aus eigener Jagd
(Tipp: hausgemachte Kräuterpilzrahmsauce dazu bestellen)
7,00 € Schmaler´s Schnitzel DUO
zartes Maishähnchenbrustfilet und Wiener Schnitzel
in unserer Spezial-Knusperpanade
8,90 € Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Schinken und Käse
7,50 € Knusperschnitzel Neptun
zartes Victoriabarsch-Filet in Butter gebraten
6,90 €

Vom Lavasteingrill!   Würziger Halloumi-Käse mit Kräutern 4,50 € Riesengarnelen vom Grill (4 Stück) 9,50 € In der Alufolie gegrillter Fjord-Lachs an feinen Landkräutern 7,50 €

 …Fleisch vom Lavasteingrill! Unsere beliebte Wildbratwurst von unserem Thüringer Metzger mit Preiselbeersenf 5,90 € Original Berliner Currywurst 4,50 € Secreto Iberico
saftiges Steak vom spanischen Eichelschwein aus Freilandhaltung
8,00 € Herz der Hüfte
Ein argentinisches Steak, rustikal und saftig!
(Tipp: selbstgemachte Haussauce gleich mitbestellen)
8,50 € Zartes Kalbs-Entrecôte vom Grill
(Wie wäre es mit Pfeffersauce dazu?)
9,50 € Argentinisches Rinderfilet vom Grill
(Wie wäre es mit Pommery -Senfsauce dazu?)
11,50 €

Unsere Saucen! Ihre Wahl? Unsere beliebte Haussauce
Hausgemachte Sauce Hollandaise mit buntem Pfeffer und frischen Marktkräutern verfeinert
2,50 € Pommery-Senfsauce 2,50 € Pfeffersauce 2,50 € Kräuterpilzrahmsauce 2,50 € Schmaler`s hausgemachte Curry-Sauce 2,00 € Knoblauch- oder Trüffel-Mayonnaise 2,00 € Hausgemachte Kräuter- oder Chillibutter 1,00 € Hausgemachte Majo und Ketchup sind auch da! 1,00 €

Dessert? Süß und sündig! Luftiges Quarkmousse mit Ragout von roten Früchten 4,50 € Karamellisierter Apfel-Pfannkuchen mit Vanille-Eiscreme 5,50 € Schoko Royal
Zweierlei Schokoladen-Mousse mit feinem Nougat und weißer Schokolade
6,00 €

Getränke

Aperitifs!   Lillet Wild Berry 5,50 € Lillet Ginger 5,50 € Aperol Spritz 5,50 € Hugo 5,50 € Rammazotti Rosato 5,50 € Moscow Mule 6,50 € Perle de Parlait Secco weiss 0,1l 4,50 € Perle de Palait Secco rosé 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 32,00 € Scavi&Ray Prosecco 0,2l 4,50 € Freibeuter Trauben-Secco alkoholfrei 0,1l 4,50 €

Biere!   Spezialitäten vom Fass Krombacher Pils 0,3l 2,80 € Krombacher Brautradition Dunkel 0,3l 2,80 € Krombacher Brautradition Kellerbier 0,3l 2,80 € Krombacher Radler 0,3l 2,80 € Krombacher Alster 0,3l 2,80 € Krombacher Brautradition Krefelder 2,80 € Krombacher Weizen Hell 0,5l 3,80 €
Spezialitäten aus der Flasche
Original Maisel’s Weisse 0,5l 3,80 € Krombacher Weizen Hell 0,5l 3,80 € Krombacher Weizen Dunkel 0,5l 3,80 € Krombacher Pils 0,0‰ 0,33l 2,80 € Krombacher Weizen 0,0‰ 0,5l 3,80 € Krombacher Radler 0,0‰ 0,33l 2,80 €

Softdrinks!   Coca-Cola, Coca-Cola ZERO, Fanta, Sprite, Mezzo Mix 0,2l 2,20 € Coca-Cola, Coca-Cola ZERO, Fanta, Sprite, Mezzo Mix 0,4l 4,00 €

WASSER!
Bad Meinberger ohne 0,25l 2,20 € Bad Meinberger ohne 0,75l 5,80 € Bad Meinberger mit 0,25l 2,20 € Bad Meinberger mit 0,75l 5,80 €

Schorlen
Apfelschorle 0,25l 2,20 € Vahinger Rhabarberschorle 0,33l Flasche 3,20 € Vahinger Fruchtschorle Traube-Maracuja 0,33l Flasche 3,20 €

Säfte
Vaihinger Orangensaft 0,2l 2,70 € Vaihinger Kirsche 0,2l 2,70 € Vaihinger Apfel 0,2l 2,70 €

Schweppes
Bitter Lemon 0,2l 2,60 € Tonic Water 0,2l 2,60 € Ginger Ale 0,2l 2,60 €

Bundaberg…das australische Kultgetränk
Bundaberg Ginger Brew 0,33l 3,90 € Bunderberg Blood Orange Brew 0,33l 3,90 € Bunderberg Lemon Brew 0,33l 3,90 €

Wein! Lergenmüller – aus der Pfälzer Weindynastie WEISS

2018 Grauer Burgunder trocken 0,2l 5,00 € 2018 Weißer Burgunder trocken 0,2l 5,00 € 2019 Fruits de Mer Riesling trocken 0,2l 5,00 €      Flasche 0,75l 18,50 €      Flasche 1l 25,00 € 2019 Sauvignon Blanc Trocken 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 34,00 € Sasbacher Grauer Burgunder Kabinett trocken 0,2l 4,90 €      Flasche 0,75l 18,00€ Riesling Sekt Brut Lergenmüller 0,1l 5,50 €      Flasche 0,7l 36,00 € Rosé
2018 Portogieser Weißherbst fruchtig 0,2l 5,00 €      Flasche 1l 25,00 € 2019 Saigner Rosé trocken 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 29,00 € 2019 Charlotte de Berry Rosé Flasche 0,75l 38,00 € Rot
2017 Spätburgunder trocken 0,2l 5,50 €      Flasche 0,75l 20,50 €      Flasche 1l 27,50 € Primitivo Di Manduria Rotwein 0.2l 5,50 €      Flasche 0,75l 20,00 € 2016 Cosecha Rioja 0,2l (Spanien) 5,50 €      Flasche 0,75l 20,00 € 2019 Merlot trocken 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 29,00 € 2018 Pinot Noir trocken 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 29,00 € 2018 Dornfelder trocken 0,1l 4,50 €      Flasche 0,75l 29,00 €  
Das Besondere
2015 Black Beard Cuvée Rotwein trocken, Flasche 0,75l 46,00 €

Spirituosen!   Baileys 0,02l 3,00 € Grappa di Julia 0,02l 3,00 € Marientropfen 0,02l 3,00 € Absolut Wodka 0,02l 3,00 € Beefeater Gin 0,02l 3,50 € Gentle 66 Gin 0,02l 4,00 € Slyrs Single Malt 0,02l 5,00 € Glenfiddich 0,02l 4,50 € Ramazotti 0,02l 3,00 € Korn 0,02l 2,50 € Werler Klostertropfen 0,02l 3,00 € Linie Aqavit 0,02l 3,00 € Asbach Uralt 0,02l 3,00 €

Longdrinks 0,2l
6,00 € Tagesschnaps oder Likör aus der Eigenproduktion 3,00 €
Der Prinz kommt und brennt!
Prinz Haselnuss 3,50 € Prinz Haus-Zwetschke 3,50 € Prinz Kirsche 3,50 € Prinz Marille 3,50 € Prinz Williams–Christ-Birne 3,50 € Prinz Waldhimbeere 3,50 € Prinz Bodensee Apfel 3,50 €

Kaffee und Tee!   Tasse Café Creme 2,20 € Pott Café Creme 4,00 € Espresso 2,20 € Espresso Doppio 3,50 € Espresso Macchiato 2,40 € Cappuccino 2,50 € Cappuccino Grande 4,60 € Latte Macchiato 4,60 € Keo Tee – Teachamp im KEO Glas Earl Grey
schwarzer Tee mit Bergamotte
3,20 € Weißer Tee Exotik
Ananas und Papaya
3,20 € Polarnacht
Kräutertee mit Lemongras
3,20 € Paradiesmischung
Früchtetee mit Ananas und Kokos
3,20 € Orancuja 3,20 € Kapmary
Früchtetee mit Phyasalis und Pfeffer
3,20 € Kapmary
Früchtetee mit Phyasalis und Pfeffer
3,20 € Tulsi Harmony
Ayurvedischer Tulsitee mit Orange
3,20 € Darjeeling
Weißer Tee
Pfefferminze
Waldbeere
Grüner Tee Pfirsich
Roibos Vanille
Roibos Caramel
je 3,20 €